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妙生活几十家门店全关,蔬菜水果店如何实现稳定的顾客增长

2020-03-11 15:33阅读量:

随机做个小调查,大家的生鲜是从哪里进货的呢?是从市场上还是线上生鲜电商平台。

上次有位做面馆的老板就给我们推荐了一些线上电商平台,说既便宜又好用。但是近院长却发现了生鲜电商们的一些行业难处。

近日,上海的生鲜电商“妙生活”悄然关掉了所有门店。记者通过实地调查发现,妙生活在上海开的80家门店,已经陆续全部关门,不过公司没有拖欠员工工资和供应商的货款,并且妙生活的手机客户端也无法使用。

据新闻中描述,妙生活关闭门店不是个例,12月9日,,武汉的“吉及鲜”被爆融资失败,大规模裁员和关仓。中国电子商务研究中心此前公布的数据显示,生鲜电商4000多家入局者中,4%盈亏平衡,88%亏损,70%巨额亏损,终只有1%实现了盈利。

的确近几年生鲜平台越来越多,院长偶尔在菜市场也能看到一些菜摊和平台合作,既把自己的产品销售出去,又方便了顾客。那么作为一个实体店家,我们能够从这里面吸取到哪些做生意的经验呢?

做生意前要核算成本

据妙生活方面表示,他们目前成本占到总价的30%到40%,而生鲜批发的毛利率只有10%到20%,高额成本让他这样的企业短期内很难盈利。

做餐饮行业也一样,不要觉得某些菜品自身成本低就能赚钱,还有考虑房租,人工,水电等各种费用,一定要做好准备。除此之外,还要通过相关数据预算一下回本周期,如果回本周期太长,就要慎重开店了。

解决顾客难题才能拥有顾客

生鲜电商的出现,极大地方便了顾客,特别是一些需要做饭的上班族们,因为他们没时间去菜市场买菜,便能从网上下单购买。

对此,我们普通的实体店家也可以做一些方便顾客的举动,来招揽顾客。比如小区便利店给小区内的顾客提供免费配送服务;又比如某生鲜店的顾客,会提前给老板打好招呼,说需要哪些菜,然后老板打包弄好,等着顾客过来取等等。

总之,我们观察某行业时,可以从各个方面去讨论,从中吸取到教训经验,对自己开店也能有所帮助。